· De Italians Do it better
Gressin fatti in casa con crema di peperoni
Pour 4 personnes :
- 200 g de farine
- 120 g d’eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger
- 80 g d’huile d’olive
- Sel, poivre, fines herbes ou graines de fenouil
- 2 pots de crème de poivrons Italians Do It Better
- Dans un grand saladier, verser la farine, le sel, les éléments avec lesquels vous voulez agrémenter vos gressins, puis l’eau et l’huile, avec une cuillère en bois, mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
- Déposer le tout sur un plan de travail, et pétrir jusqu’à former une boule bien lisse. La boule est un peu grasse, c’est normal. Filmer la pâte, et la laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
- Préchauffer le four à 200°C. Préparer une plaque allant au four avec du papier sulfurisé.
- Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’à peu près 1 centimètre. Normalement, pas besoin de fariner le plan de travail grâce à l’huile d’olive dans la pâte, si votre pâte colle, fariner très légèrement le plan de travail.
- Couper ensuite des bandes de 1 cm de large, et déposer ces bandes sur la plaque du four. Vous pouvez torsader les bandes, et si vous voulez agrémenter en plus vos gressins, humidifiez-les légèrement avant de saupoudrer de sésame, d’épices, ou de fines herbes pour que cela tienne bien.
- Enfourner pour 10 min, surveiller la cuisson, et remettre 2 min par 2 min jusqu’à obtenir le degré de cuisson désiré.
- Servir avec la crème de poivrons remuée au préalable dans des petits contenants.